莴苣，作为一种常见的绿叶蔬菜，以其清脆的口感和丰富的营养价值，在新鲜蔬菜零售市场中占据重要地位。它不仅价格亲民，而且易于储存和烹饪，深受家庭和餐饮业的喜爱。本文将从莴苣的营养价值、选购技巧、储存方法以及常见烹饪方式等方面，全面介绍这一健康蔬菜。

莴苣富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K，以及钾、钙等元素，有助于增强免疫力、促进消化和维持骨骼健康。其低热量、高纤维的特性，使其成为减肥人士的理想选择。在零售市场上，新鲜莴苣的叶子呈鲜绿色，质地脆嫩，无黄斑或萎蔫现象，消费者在选购时应注重外观和气味。

在储存方面，莴苣宜放置于冰箱冷藏室，用湿布包裹或放入保鲜袋中，可延长保鲜期至一周左右。避免与水果如苹果、香蕉等一同存放，以防乙烯气体加速其老化。

烹饪上，莴苣用途广泛：可生食制作沙拉，搭配橄榄油和柠檬汁，清爽开胃；也可快炒或煮汤，保留其脆嫩口感。例如，莴苣炒肉片是一道家常美味，简单易做。莴苣的茎部也可腌制或凉拌，减少浪费。

莴苣作为新鲜蔬菜零售的明星产品，不仅经济实惠，还能为日常饮食增添健康色彩。消费者在购买时，应选择信誉良好的商家，确保食材的新鲜与安全。通过合理储存和多样化烹饪，莴苣将成为餐桌上的常客，助力健康生活方式。